According to Parker: "That may explain the open-knit, complex notes of tree bark, black cherries, licorice, seaweed, pepper, and floral notes in the 1998 Beaucastel. The wine is medium to full-bodied, has nice, sweet tannins, and is surprisingly open and approachable. This wine has reached the beginning of its plateau of maturity, where it should last...
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Grape(s): 100% Carignan
Terroir: Chalky Clay
Yields: 20hl/ha
Vineyard Labor: manual pre-pruning, manual pruning, trellising, manual disbudding, manual green harvest
Harvest: By hand by grape variety and by vine
Vinification: Destemming, fermentation in inox vats, manual punching over, long maceration 35 days
Ageing: In...
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C'est la cuvée emblématique du domaine, élaborée selon une recette séculaire: une forte proportion de mourvèdre (90 à 95%) complétée par de vieilles vignes de grenache. Les raisins choisis proviennent de vignes âgées au minimum d'une trentaine d'année et sont...
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Fiche technique Cépage : Chardonnay Exposition : Plein Sud Age de la vigne : 40 ans Géologie : Kimméridgien Vinification : Traditionnelle en fûts de chêne Elevage : en fûts de chêne de merrains fendus Vieillissement : de 10 à 20 ans, ou plus suivant millésime
Accords mets et vin...
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