Sur le domaine Fleury, Emile l’arriere-Grand-Pere, pepinieriste, puis Robert, son fils cultivent le Pinot
Blanc, un cepage tres repandu en Alsace et plus confidentiel en Champagne. La jeune generation le
recoit en heritage.
Chaque printemps, les degustations de vins clairs se succedent et mettent en evidence la personnalite
seduisante de ce cepage oublie.
Les Pinot Blanc sont traditionnellement assembles dans la cuvee ≪ Cepages Blancs ≫, ou plus encore,
depuis 1997, dans la cuvee ≪ Robert Fleury ≫ millesimee, a un tiers proportionnel aux autres cepages.
Morgane Fleury reve de lui offrir un espace d’expression, pour lui seul.
A la recolte 2009, decision est prise de vinifier les Pinot Blanc du domaine separement pour elaborer
une cuvee nouvelle. Aucune liqueur n’est ajoutee au moment du degorgement : baptisee Notes
Blanches, elle se revele intensement nature.
Notes Blanches exhale des aromes delicats aureoles d’une vinosite feminine irresistible : notes florales,
miel de fleurs blanches, fruits exotiques, ananas… Il faut l’apprecier seule, pour en decouvrir toutes les
facettes. A table, dans sa jeunesse, accompagnez-la d’un foie gras, de copeaux de cepes ou de
parmesan, de poires pochees en dessert.
