L'HEXAGONE CAVE À VIN IS AN EXCLUSIVE WINE IMPORT AND RETAIL OPERATION THAT WORKS WITH ONLY THE HIGHEST QUALITY WINE PRODUCERS FROM FRANCE.

Superficie : 0,25ha

Terroir : limono-argileux, terrasses supérieures de l'Aygues situées plein sud.

Cépage : Viognier

Rendement : 35 hl/ha | Vendanges : Manuelles en caisse

Vinification: récolté à maturité aromatique, Dry or soft selon les millésimes, vinification respectant les arômes primaires (fruit et terroir), sans adjonction de souffre, fermentation sur lies fines en cuve béton grâce aux levures indigènes.

Elevage : Pour solstice soft élevage plus long pour stabiliser le vin sur le plan microbiologique, car ce vin contient des sucres résiduels.

Mise en bouteille : précoce pour conserver la fraîcheur aromatique pour solstice dry (avant le printemps).

Accords mets et vins : vin de plaisir pour apéritif dinatoire, coquillages, crustacés, viandes blanches