L'HEXAGONE CAVE À VIN IS AN EXCLUSIVE WINE IMPORT AND RETAIL OPERATION THAT WORKS WITH ONLY THE HIGHEST QUALITY WINE PRODUCERS FROM FRANCE.

Sélection parcellaire du sommet de Côteaux

Quantité produite : De 4000 à 7000 cols selon les millésimes

Cépage : 100% syrah

Sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse

Lieux dits : sommet des Arlettes

Age moyen  des vignes : 55 ans

Vinification : levures indigènes, eraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit œnologique ajoute.

Elevage : 24 mois dont 12 en fut de 500 litres  âgé de 10 ans et 12 en cuves ovoides (diamand et oeuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.

Mise en bouteille: Sous vide d'air, 2 g/hl de sulfites.

Dégustation : vin  trés concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.

WS: 96/100

Maturity: Now-2034