L'HEXAGONE CAVE À VIN IS AN EXCLUSIVE WINE IMPORT AND RETAIL OPERATION THAT WORKS WITH ONLY THE HIGHEST QUALITY WINE PRODUCERS FROM FRANCE.

Maury, Schistes noirs et argilo-calcaire

Cépages :  grenache 80 %
                    carignan 10 %
                     Syrah 10 %
               
Densité :   160X160 – 3300 pieds/ha

Travail :  En conversion Culture Biologique en mai 2007
              Culture biodynamique depuis 2004

Sol : travail à la chenillette, à la pioche et à la main

Récolte : Manuelle, 31 septembre et 1 octobre

Vinification : Fermentation en cuve tronconique bois de 12 jours,
                      Levures indigènes,
                      Elevage 12 mois sur lies fines en foudre
                     
Mise en bouteille : Sans collage, ni filtration,
                             Manuelle, janvier 2011 

Caractères analytiques au 25 août :
Degré= 14,3 %, sucres= 1,8 g/l, AV = 0.66 g/l,
 pH=3.52,