Clot de l'Origine, Les Quilles Libres

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Clot de l'Origine, Les Quilles Libres 2009

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Millesime: 2009
Appellation: VdP des Côtes Catalanes
Region: Roussillon
Wine producer: Clot de L'Origine

Grape(s): 95 % Grenache Gris (Yield, 11 hl/ha), 5 % Grenache Blanc

Soil : 2 Parcels: Black Schist and Clay/Limestone

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Terroir : Maury : 95 % Grenache Gris – 1,3 ha – rendement: 11 hl/ha
5 % Grenache Blanc

Sol : 2 Parcelles: Schistes noirs et Argilo-calcaire

Densité : 160X160 – 3300 pieds/ha

Travail : Conversion en Agriculture Biologique en mai 2006
En Culture biodynamique depuis 2004
Traitements phytosanitaires au soufre

sol: travail à la chenillette, à la pioche

Récolte : Manuelle, le 12 septembre – Grenache gris et blanc

Vinification : Levures indigènes
                    Fermentation (60 jours) en barriques (3 vins)
                    Elevage sur lies fines en barriques
                    Assemblage en cuve en juin 2010

Mise en bouteille :   Sans collage ni filtration,
                            Manuelle, août 2010
                                  1 g de soufre à la mise en bouteille selon analyse

Caractères analytiques mai :
Degré= 13,1 %, sucres= 0,4 g/l, AV = 0.39 g/l, ph = 3,24