L'HEXAGONE CAVE À VIN IS AN EXCLUSIVE WINE IMPORT AND RETAIL OPERATION THAT WORKS WITH ONLY THE HIGHEST QUALITY WINE PRODUCERS FROM FRANCE.

Grape(s): 100% Malbec (l'Auxerrois)

Le vignoble: Le Clos de Gamot est un vignoble de 18 ha. Cette Cuvée est issue des vignes qui ont plus de 120 ans d’âge. Plantés tout juste après le phylloxéra en 1885, ces ceps centenaires ont des rendements très faibles de 10 à 15 hl/ha. Les vignes sont travaillées par labour du sol, 10 à 12 façons culturales sont effectuées sur une saison. Les vendanges commencent aux alentours du 20 septembre et sont effectuées à la main pour les vieilles vignes.  

Le sol: Un magnifique terroir argilo-calcaire, avec galets, silex et bandes d’argile rouge.

La vinification: Les parcelles sont vinifiées séparément en cuves de faible volume afin de conserver au maximum les spécificités de chaque terroir. Les cuvaisons sont de l’ordre de 21 jours, celles-ci étant pilotées par la dégustation et le savoirfaire de la famille Jouffreau. Pour les méthodes d’extraction, nous privilégions un travail de remontage en douceur afin d’obtenir une structure harmonieuse de nos cuvées, leur conférant un fabuleux potentiel de garde.

L’élevage: Un élevage en demi-muids est réalisé pendant 18 à 24 mois suivant les millésimes.

Dégustation & suggestion Clos de Gamot Cuvée des Vignes Centenaires 2005:

Robe : : rouge noir, avec des reflets violet

Nez : violette, fruits noirs

Bouche : complexe, concentrée, beaucoup de volume un grand vin de garde

Suggestion gourmande : tournedos à la parisienne, côte de bœuf au sel de Guérande, onglet à l’échalote, sanglier à la broche